Вернулся сегодня снова в деревню и до обеда решил сходить в лес за калиной. Идти не далеко, поэтому особо не собирался, но фотоаппарат взял. :)))
Через поле пешком идти всего 10-15 минут.
Вот я на месте, а вон и куст краснеет. :)
Листья облетели, собирать удобно. :)
Красиво! :)
Пока собирал, приглядел небольшую ложбинку и овражек рядом. Схожу туда на днях с фотоаппаратом, вдруг копателя Володю встречу или ещё кого-нибудь. :)
Всю не стал собирать, набрал чтобы хватило на 3-х литровую банку, тем более на участке тоже есть маленький куст с ягодами. :)
Чуть больше часа на всё потратил и пошёл обедать. :)
Калину собираю для ликёра. Если кому интересно, делаю так. Насыпаю промытые ягоды в 3-х литровую банку, чтобы было по "плечики" (до радиуса верхнего сужения банки), а потом до верха засыпаю сахаром. Герметично закрываю и ставлю в тёмное место минимум на 2 месяца. Время от времени, но не часто встряхиваю банку, чтобы сахар оседал между осевшими ягодами и растворялся в соке. Спустя несколько месяцев, когда сахар растворится полностью, сливаю сироп, ягоды немного отжимаю (без фанатизма) и заливаю в сироп водку в пропорции 1:1, снова герметично упаковываю и опять ставлю на пару месяцев в тёмное место. Ликёр готов! :)
Прошлогодний уже готов, но я ещё не пробовал, однако родители сказали, что получился вкусный. До этого по такому рецепту делал сливовый ликёр ... запах был такой, что словами не передать (парфюмеры отдыхают). :)))
Через поле пешком идти всего 10-15 минут.
Вот я на месте, а вон и куст краснеет. :)
Листья облетели, собирать удобно. :)
Красиво! :)
Пока собирал, приглядел небольшую ложбинку и овражек рядом. Схожу туда на днях с фотоаппаратом, вдруг копателя Володю встречу или ещё кого-нибудь. :)
Всю не стал собирать, набрал чтобы хватило на 3-х литровую банку, тем более на участке тоже есть маленький куст с ягодами. :)
Чуть больше часа на всё потратил и пошёл обедать. :)
Калину собираю для ликёра. Если кому интересно, делаю так. Насыпаю промытые ягоды в 3-х литровую банку, чтобы было по "плечики" (до радиуса верхнего сужения банки), а потом до верха засыпаю сахаром. Герметично закрываю и ставлю в тёмное место минимум на 2 месяца. Время от времени, но не часто встряхиваю банку, чтобы сахар оседал между осевшими ягодами и растворялся в соке. Спустя несколько месяцев, когда сахар растворится полностью, сливаю сироп, ягоды немного отжимаю (без фанатизма) и заливаю в сироп водку в пропорции 1:1, снова герметично упаковываю и опять ставлю на пару месяцев в тёмное место. Ликёр готов! :)
Прошлогодний уже готов, но я ещё не пробовал, однако родители сказали, что получился вкусный. До этого по такому рецепту делал сливовый ликёр ... запах был такой, что словами не передать (парфюмеры отдыхают). :)))
Profile
martovskykot- Дмитрий "Мартовский"
Comments
Калина сама себя хвалит: — Я с медом хороша. Не хвастайся, — говорит мед, — я и без тебя хорош.
перетираю калину и соединяю с мёдом. Вкус на любителя))
зато, говорят, полезно
по мере надобности смешивать мёд с соком- от простуды здОрово помогает)
у меня тут ожесточенные бои с яблоками... подумала, а что если их так же применить?.. получится?
С яблоками тоже можно, но вот вкус мне не понравился честно говоря. На любителя. :)))
У меня маманя прогоняет яблоки на сок через соковыжималку, а потом туда сахарку немного и всё это бродит. Потом процеживает и получается этакий сидр. :) Мне не очень нравится, а она говорит вкусно. Но тут на вкус и цвет все фломастеры разные. :)))
мне тож подумалось, что не очень с яблоками(( жалко они просто не сохраняются такие вкусные и ароматные на зиму(( у меня уже фантазия и извращенья все исчерпались на их счёт)))
но всё равно жалко та-а-ак вкусно лежат и пахнут... ну пропадает же продукт((( жалко(
сушить, варить, сок - это уже изведанные "удовольствия")) хочется чего-то интересного нового, но простого и ненапряжного)