?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Калина красная

Вернулся сегодня снова в деревню и до обеда решил сходить в лес за калиной. Идти не далеко, поэтому особо не собирался, но фотоаппарат взял. :)))

image


Через поле пешком идти всего 10-15 минут.

image

Вот я на месте, а вон и куст краснеет. :)

image

Листья облетели, собирать удобно. :)

image

Красиво! :)

image

Пока собирал, приглядел небольшую ложбинку и овражек рядом. Схожу туда на днях с фотоаппаратом, вдруг копателя Володю встречу или ещё кого-нибудь. :)

image

Всю не стал собирать, набрал чтобы хватило на 3-х литровую банку, тем более на участке тоже есть маленький куст с ягодами. :)

image

Чуть больше часа на всё потратил и пошёл обедать. :)

image

Калину собираю для ликёра. Если кому интересно, делаю так. Насыпаю промытые ягоды в 3-х литровую банку, чтобы было по "плечики" (до радиуса верхнего сужения банки), а потом до верха засыпаю сахаром. Герметично закрываю и ставлю в тёмное место минимум на 2 месяца. Время от времени, но не часто встряхиваю банку, чтобы сахар оседал между осевшими ягодами и растворялся в соке. Спустя несколько месяцев, когда сахар растворится полностью, сливаю сироп, ягоды немного отжимаю (без фанатизма) и заливаю в сироп водку в пропорции 1:1, снова герметично упаковываю и опять ставлю на пару месяцев в тёмное место. Ликёр готов! :)

Прошлогодний уже готов, но я ещё не пробовал, однако родители сказали, что получился вкусный. До этого по такому рецепту делал сливовый ликёр ... запах был такой, что словами не передать (парфюмеры отдыхают). :)))




Метки:

Comments

( 11 комментариев — Оставить комментарий )
lubitel_lesa
2 окт, 2014 13:59 (UTC)
с мёдом- нака. Только недавно "прозрел")
martovskykot
2 окт, 2014 15:16 (UTC)
А с мёдом это как? Какой рецепт?
lubitel_lesa
2 окт, 2014 15:48 (UTC)
это пословица такая есть;
Калина сама себя хвалит: — Я с медом хороша. Не хвастайся, — говорит мед, — я и без тебя хорош.

перетираю калину и соединяю с мёдом. Вкус на любителя))
зато, говорят, полезно
martovskykot
2 окт, 2014 16:39 (UTC)
Спасибо, подскажу своим, пусть попробуют чуть-чуть сделать, поглядим. :)
lubitel_lesa
2 окт, 2014 16:52 (UTC)
я в последнее время чистый сок (и немного сахара) закрываю по банкам.
по мере надобности смешивать мёд с соком- от простуды здОрово помогает)
martovskykot
2 окт, 2014 17:24 (UTC)
У нас её не так много, чтобы сок делать. На участке куст ещё молодой, ягод не много. И вот на краю леса большой куст нашёл, его второй год подряд и обираю, но там ягод на пол ведра. :)
4erni44ka
2 окт, 2014 14:54 (UTC)
и не забродит за 2 месяца эта сахароза?))
у меня тут ожесточенные бои с яблоками... подумала, а что если их так же применить?.. получится?
martovskykot
2 окт, 2014 15:19 (UTC)
Не, не бродит, но надо чтобы в прохладном, тёмном месте стоял (я в шкаф ставил). :)
С яблоками тоже можно, но вот вкус мне не понравился честно говоря. На любителя. :)))
У меня маманя прогоняет яблоки на сок через соковыжималку, а потом туда сахарку немного и всё это бродит. Потом процеживает и получается этакий сидр. :) Мне не очень нравится, а она говорит вкусно. Но тут на вкус и цвет все фломастеры разные. :)))
4erni44ka
2 окт, 2014 15:30 (UTC)
оке, пасиб за совет)
мне тож подумалось, что не очень с яблоками(( жалко они просто не сохраняются такие вкусные и ароматные на зиму(( у меня уже фантазия и извращенья все исчерпались на их счёт)))
martovskykot
2 окт, 2014 16:38 (UTC)
Я яблоки не очень, только под настроение. А так их можно насушить, как грибы, варенье сварить, в вино/сидр перегнать, ну и так далее. Я вот больше вишню люблю, ну и ягодки там всякие, черничку например. :)))
4erni44ka
2 окт, 2014 16:48 (UTC)
ну у меня с яблоками тоже как-то не заладилась любовь))) но под настроенье и хотенье - бывает ага)
но всё равно жалко та-а-ак вкусно лежат и пахнут... ну пропадает же продукт((( жалко(

сушить, варить, сок - это уже изведанные "удовольствия")) хочется чего-то интересного нового, но простого и ненапряжного)
( 11 комментариев — Оставить комментарий )

Profile

avatar-profil
martovskykot
Дмитрий "Мартовский"

Latest Month

Октябрь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Метки

Разработано LiveJournal.com